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Dificilmente haya alguien que la primera vez que cocinó arroz no se le desbordó de la olla. Allí aprendimos que después de hervir unos minutos el arroz se hincha mucho (!!!). Ese fue seguramente uno de los primeros "secretos" de la cocina que aprendimos.

Aquí recopilamos otros. Algunos muy conocidos y otros no tanto. Intentamos ordenaros para que sea sencillo encontrarlos (y repetimos algunos en distintos lugares).

Iremos agregando, de a poco.

Higiene y seguridad en la cocina

Sobre verduras

Sobre hierbas

Consejos mezclados (un montón de consejos y secretos)

Qué tener en casa (lista de "supervivencia" culinaria)

Cómo hacer una tortilla

Aprovechar lo que queda (cocinar con "restos")

Secretos de la cocina

Secretos de temporada

El huevo

   


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