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Los fiambres son alimentos cárneos procesados para que puedan conservarse durante bastante tiempo. Aunque originalmente el sentido era la posibilidad de la mencionada conserva, los fiambres son una oferta de sabores y texturas diferentes, que le dan entidad propia en la mesa.

En nuestro pais es común servirlos en fetas o cubos pequeños, acompañados por quesos, pan y bebidas (cerverzas, vinos, etc.) en lo que llamamos picada.

En Campos de Morondanga producimos, para nuestro consumo (y de los amigos) salame y bondiola (de cerdo), en una carneada anual que nos dura todo el año.

Bondiola casera

Chorizo de pollo mediterráneo

Morcilla vasca o criolla (fría se sirve como fiambre)

Salame quintero (estilo mercedino)

Chacinados caseros (en campos de Morondanga)

 

 

 

 

 

   


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