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La comida de Italia es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platillos más famosos, como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes olores y sabores del mediterráneo.

Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, variada gracias a cada una de sus regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como la pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria del norte. (de Wikipedia)

En la Argentina se ha incorporado a partir de la inmigración de principios de siglo pasado. Con adaptaciones y mezclas con otras culturas y gastronomías.

Bondiola braseada con orzotto

Budín italiano

Buseca

Coliflor a la napolitana

Coliflor y papas al curry

Croquetas de papas y atún

Focaccia en colores

Fugazzeta napolitana de cebollas

Lasagna de carne y verdura

Malfatti de espinacas

Malfatti de verdura con salmón

Minestrone a la milanesa

Ñoquis de polenta

Ossobuco al vino blanco

Panzarotti de jamón

Pasta con salsa a las cuatro cebollas

Spaghetti carbonara

   


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