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El arroz es el tercer cereal más producido en el mundo (741,5 millones de toneladas), detrás de la caña de azúcar (1,900 millones de toneladas) y del maíz (1,000 millones de toneladas). Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; es fuente de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo.

En países como Bangladés y Camboya puede llegar a representar casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población. Se dedican muchas hectáreas al cultivo del arroz en el mundo. Así como también en la República Dominicana el arroz forma parte del plato tradicional de esa isla y se cultiva a gran escala en la zona norte de la isla. Su origen es objeto de controversia entre los investigadores; se discute si fue en China o en India.

Wikipedia

Arroz a la cubana

Arroz a la húgara

Arroz con espinacas

Arroz con leche

Arroz con pollo al disco

Arroz Chau Fan - Cocina chino-peruana

Arroz griego

Arroz negro con calamares

Arroz con verduras gratinado

Arroz pilaf - Cocina armenia

Arroz primavera

Arroz tunecino

Budín de arroz (dulce)

Cazuela de arroz integral y pollo

Ensalada de arroz, pollo y ananá

Ensalada de arroz y atún

Estofado de corderito con timbal de arroz

Gallo pinto

Negumbo (o Gumbo) criollo (Nueva Orleans)

Paella de conejo

Paella con pescado y pollo

Pastel de verdura con arroz

Riñón con arroz

Risotto crocante

Risotto integral de remolacha

Tarta de arroz

Propiedades del arroz

   


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