Ensalada de trigo burgol. Se puede comer como entrada o ensalada.
La cantidad de verduras varía según los gustos o los comensales


INGREDIENTES

        • 200 grs. de trigo burgol fino
        • 4 tomates perita
        • 3 cebollas de verdeo
        • 2 cebollas
        • 2 morrones de colores
        • 1 manojo de perejil
        • 1 pepino (optativo)
        • 1 ramito de menta
        • jugo de limón
        • sal, aceite


PREPARACIÓN

Lavar y cortar las verduras en trozos muy chicos.

Poner el trigo en un bols y cubrirlo de agua hirviendo, de esa manera
se cocina, cuando absorbió el agua agregar las verduras.

Dejarlo en frío un rato  y mezclarlo para que el jugo se integre.

Picar el perejil y la menta.

Incorporar la sal, el limón, el aceite, el perejil y la menta 1 hora antes de servir.

Conservar  en heladera tapado.

Para conservar lo que no se consume conviene, si vemos que es mucha cantidad, guardar una parte sin condimentar 


   


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