Pueden ser de cordero, pero también de cerdo o nalga de ternera.

 


INGREDIENTES

    • 3/4 kgs. de bifes finos de carne
    • 2 Papas hervidas y pisadas
    • 1 Cebolla
    • 1 Morrón
    • ½ cabeza de ajo
    • 1 lata de puré de tomate
    • Sal, pimienta y nuez moscada
    • 2 zanahorias hevidas en rodajas
    • 1 vaso de caldo de verduras


PREPARACIÓN

Estirar los bifes con un pisacarne, condimentarlos con sal y pimienta a gusto;

Colocar la papa pisada, la cebolla, el morrón y el ajo picado junto a los condimentos (sal, pimienta y nuez moscada)  en un bols y mezclar todo el contenido.

Colocarlo sobre los bifes crudos y hacer los arrollados cerrándolos con un palillo o dos.

En una sartén profunda con un poco de aceite caliente, ponerlos arrollados. Luego de sellarlos dando vueltas con cuidado que no se abran, agregar el puré de tomate y un vaso de caldo de verduras, cocinar a fuego moderado hasta completar la cocción.

Acompañar con zanahorias hervidas.

   


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