Un plato sencillo, sabroso y muy nutritivo.

 


INGREDIENTES

      • 600 grs. de harina de mandioca
      • 250 grs de queso sardo / de rallar
      • 250 grs. de queso mar de plata o similar
      • 3 huevos grandes
      • 100 grs de manteca o grasa de cerdo
      • 1 cucharita de sal
      • leche cantidad necesaria


PREPARACIÓN

Colocar la mandioca con la sal en la mesada. Agregar los quesos rallados gruesos, la manteca blanda y los huevos, incorporar la leche tibia de poco, a medida que se unen los elementos, amasar 5 minutos hasta que quede una masa compacta y suave, dejar descansar 15 minutostapada.

Hacer panes chicos, redondos u alargados,  con un corte inclinado,

Se  pueden hacer tiras (como de ñoquis), cortar en bollitos redondos, o las tiras unirlas en la punta como una pulsera de tamaño mediano.

Cocinar a horno medio alrededor de 15 minutos, cuando se noten apenas tostados sacarlos.del horno.

Se deben comer calientes o tibios, porque al enfriar se endurecen.

   


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