Es postre ideal para los chicos que no toman leche.

 


INGREDIENTES

    • 3 vasos de leche
    • 5 cucharadas soperas de azúcar
    • 5 cucharadas soperas de harina
    • 5 cucharadas soperas de ricota bien seca
    • 5 huevos
    • 1 cucharada sopera de manteca
    • 1 pizca de sal
    • 1 taza de azúcar para el caramelo
    • unas gotas de jugo de limón

PREPARACIÓN

Batir las yemas con el  azúcar hasta que queden bien cremosas,

Tamizar la harina con la sal y agregar a las yemas. Incorporar la ricota, la  manteca y la leche.

Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparaciòn mezclando sin batir.

Colocar azúcar y unas gotas de limón en la budinera y hacer un caramelo clarito.

Verter la mezcla y cocinar en horno mediano a baño maría  tapado con papel aluminio o una tapa  durante 40 minutos, destapar y dejar 15 minutos mas para que tome color.

Desmoldar cuando esté frío.

 


   


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