Casi pan dulce...


INGREDIENTES

      • 500 grs. de harina integral
      • 50 grs. de harina 0000
      • 30 grs. de levadura de cerveza
      • 1 cucharadita de azùcar
      • 250 cc. de leche tibia
      • sal una pizca
      • 100 grs. de fruta seca
      • 2 huevos
      • 2 cucharadas de miel
      • 30 grs. de manteca derretida


PREPARACIÓN

Mezclar las harinas.

Disolver la levadura con parte de la leche y el azùcar. Verter en el centro de la harina, incorporar la sal y las frutas picadas.

Sumar el huevo,la miel, la manteca y el resto de la leche.

Amasar con fuerza, espolvorear con un poco de harina, tapar y dejar leudar 30 minutos.

Trabajar de nuevo la masa y dividirla en 2 bollos.

Colocar los panes sobre placas enharinadas, pincelarlas con huevo batido y dejarlos leudar 15 minutos.

Cocinar en  horno moderado/fuerte alrededor de 30 minutos.


PROPIEDADES ALIMENTICIAS

Propiedades del pan

   


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